Bières saisonnières

Vienna Lager

Inspirée des lagers allemandes, cette bière aux saveurs de houblons épicés est faite en décoction ce qui rehausse le goût très présent du malt tout en lui donnant une belle rondeur.

Baltic Porter Scandinave

Faite avec une levure de lager, cette bière rouge rubis au riche goût de malt est délicieuse à boire. Ses subtiles nuances chocolatées accompagnent à merveilles les saveurs de grains torréfiés.

Pop Gose the World

Gose Coriandre et café. Bière acidulée légèrement salée aux saveurs de café et de coriandre. Son côté sec et citronné lui confère une fraîcheur désaltérante.

Berlin AlexanderPlatz

Ses saveurs acidulées et citronnées rappellent la fraîcheur désaltérante d’une limonade. Cette bière de blé est fermentée avec du lactobacillus pendant 6 mois selon la tradition allemande afin de laisser le goût sec et acidulé se développer.

Médaille d’or Mondial de la bière 2013
Bière officielle Mondial de la bière 2009

Captain Swing Barleywine

Prix : Gagnante de la médaille d’Or au Mondial de la Bière 2011.

Bière sèche et maltée. Elle balance à merveille la chaleur de l’alcool et les sucres caramélisés. Son corps est riche et intense et d’un délicat brun rubie. Sa délicate amertume est résineuse et terreuse.

Saison Station 7 (bière aux herbes)

Bière que l’on pourrait qualifier de thérapeutique, brassée avec sept herbes locales aux propriétés antioxydantes qui lui confère un charme sauvage, poivré et citronné. Sa levure de type saison lui confère des esters épicés ainsi qu’une finale sèche en bouche.

7-Sisters: Alcyone

Bière complexe, très foncée, au style hybride, torréfiée avec une amertume de houblon et de chocolat noir, légèrement fruitée. Sa levure lui confère des esters épicés et une rafraichissante finale sèche.

Faust Triple

Baltic Porter de L’Ancrier

Bière ronde et maltée, sa robe est d’un rubie brun très foncée et sa dentelle est délicate et effervescence. Elle est légèrement torréfiée et caramel.

Greg –  American Foreign Stout et Harvest

Prix : La version Harvest est lauréate de la Médaille d’Or au Mondial de la Bière 2012.

Bière créée en l’hommage de Greg Noonan le père de la Black IPA. À la fois douce, houblonnée et résineuses. Sa robe de goudron violacée nous présente des bulles aux couleurs de l’arc-en-ciel. Sa mousse dense aux teintes de chocolat au lait est éternelle.

La version Harvest est brassée avec des houblons frais.

Yule (bière de Noël)

Bière de Noël épicée de clous de girofle, cannelle, muscade et cardamome.

Saison Du Repos

Prix : Gagnante au World Beer Award 2017 Canadian Silver medal; Gagnante de la médaille d’Or au Mondial de la bière 2009.

Bière de style Saison, au seigle, brassée avec des levures sauvages ce qui lui procure une belle acidité ainsi qu’une agréable effervescence.

Bohème De Paris

Bière de style Grisette, désaltérante, faite à partir de foin et d’armoise vulgaire ce qui lui procure un coté herbacé.

7 Sisters: Taygète

Bière de type hybride qui s’apparente à une IPA dotée de houblons du Nouveau Monde agrémentée d’une levure belge ce qui lui procure une finale sèche en bouche tout en demeurant rafraîchissante.

7 Sisters: Astérope

Bière de style hybride qu’on pourrait qualifier à la fois d’une IPA et d’une blonde belge avec des accents acidulés. Elle est dotée de houblons du Nouveau Monde tout comme ses sœurs et elle est aussi agrémentée d’une levure belge ce qui lui procure une finale sèche en bouche tout en demeurant rafraîchissante.

Stout black Francis

Bière inspirée du style classique de la culture brassicole irlandaise aux saveurs de café et de chocolat. Sa robe est d’un noir opaque et sa mousse offre un collet onctueux.